| 汉中市政府4部门将联合举办第四届烹饪技术比赛暨首届陕菜品牌创新烹饪大赛 |
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| 2007-10-30 11:31 文章来源：厅商业服务业管理处 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
为实施“陕菜品牌创新工程”，迎接陕西省首届陕菜品牌创新烹饪大赛，弘扬汉中饮食文化，推动汉中餐饮旅游业的快速发展，抢抓西汉高速公路全线开通的历史机遇，宣传展示汉中餐饮业辉煌成就，进一步提高汉中市烹饪餐饮技术水平，选拔优秀企业团体及个人选手，参加全省首届陕菜品牌创新烹饪大赛，汉中市商务局、劳动和社会保障局、总工会、旅游局4部门将联合举办汉中市第四届烹饪技术比赛暨首届陕菜品牌创新烹饪大赛。
这次比赛，汉中市政府领导非常重视，主管副市长贺书田亲自挂帅，担任大赛组委会主任，召开专题会议研究，并给予大赛专项资金支持。比赛坚持“继承、发扬、开拓、创新“发展烹饪事业的方针，在继承传统的基础上，围绕创新主题，努力提高烹饪的科技含量和文化品位，大力弘扬汉中优秀饮食文化，突出“汉中菜”风味特色。参赛作品要求以广受消费者欢迎的汉中地方风味佳肴、创新菜品为主，既可选做传统经典地方名菜，也可推出现代创新菜肴、方便菜品。并要求把美味与营养相结合，积极选用汉中本地安全、绿色的特色烹饪原料，紧贴餐饮消费市场，注重实用性，并易于推广营销。
为了与省上首届陕菜品牌创新烹饪大赛相衔接，比赛定于2007年11月5日进行。通过这次大赛，汉中市商务局将在选拔优秀企业团体和个人选手中推荐8个代表团和60名选手参加全省首届陕菜品牌创新烹饪大赛。
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